＊美食分享＊台北市吳阿水打邊爐-無菜單料理(已歇業)★小精靈胡扯蛋★2016.10.22－小精靈胡扯蛋

今天應朋友的邀請，來到一家以火鍋起家的餐廳，七月才裝潢好，現在是試營運期間。雖然這家餐廳並不是蔬食餐廳，因為是朋友的聚餐，還是以大家的習慣，我來配合。

餐廳位於台北市雙連捷運站２號出口，萬全街上，印象中的火鍋餐廳，往往都是冒著煙，大家圍在一桌，吃飯聊天。出了捷運站，往右轉就到了萬全街，一眼望去，只看到一排老舊的二層樓房，沒看到招牌，也沒看到冒煙的店，正在納悶，站在餐廳門口，看到「吳阿水老茶館」幾個字，索性走了進去，一位服務人員站在大門內彎腰歡迎，看服務人員的穿著，完全跟火鍋店或老茶館兜不起來，這是飯店的服務員穿著，所以讓我猶豫了一下，順著他的指示，我上了這個樓梯。

到了二樓，真是別有洞天丫！

怎麼形容這樣的風格呢？有著百年的歷史房舍，裝潢著歐式５０～６０年代的風味，看到的櫃子、椅子，有很多是古董級的。搭配這麼協調的地磚，有說不出來的味道。

紅磚牆－可是完整保留原始的模樣。但燈飾，又非常的歐式，所以說，混合了台味及歐味啦！

這些椅子，就是有著歷史的古董，但是只要是來用餐，古董你也可以坐得到哦！

餐廳裡有很多很美的燈飾，忍不住要多拍幾張。

這個場景，像不像哈利波特裡面的呢？

除了牆壁保留原始風味，連屋頂也是。全都是上百年前的工法。

在等料理上桌的時間，仔細看了桌上的這個餐紙盒，整個都是訂做的，餐巾紙上的印刷好特別，但打邊爐是什麼？好奇的跑去問服務員，他說打邊爐是廣東話的火鍋，老闆覺得很特別，所以就拿來用。

一桌只有我是蔬食，原本以為葷食餐廳的蔬食都不好吃，但沒想到出乎意料的好吃呢。這麼精彩的菜色，你說這像蔬食嗎？

每道菜都五顏六色，讓人食指大動丫！

由於朋友跟老闆有幾面之緣，在上菜期間，吳老闆親自到桌邊解說他的餐廳理念，他是一位所有食材都親自採購，不惜金錢與時間，要買到最當令及最好的食材，很多餐廳無法花的成本，他都敢花，只要客人滿意，果真，每道菜上來，雖然食材在別的餐廳會有，但料理方式卻都跟別人不同，每道都令人深深感到他的用心。我沒有拍下葷食的菜色，今天拍的都是蔬食菜色，但是卻對於老闆料理的決心，感到很敬佩丫！

中場時間，也該介紹洗手間了。在洗手間的入口，你看到的圖片，就說明是男或女廁。

洗手間我真的要大大稱讚一下，女廁就是這麼貼心，你看到的一捲捲毛巾，是給你擦手的，沒看錯，要洗手時找不到衞生紙，原來就是準備毛巾讓你擦手，還以為只是裝飾用的呢！擦完在洗手枱下，有一個竹簍，就是放用過的毛巾，這算是環保節能，又高級的。

繼續上菜。

要再特別說明這道「蘇東坡」，為什麼叫蘇東坡呢？因為蔬菜+東瓜，那坡在哪裏？就在盤子，這盤子的面是有弧度的，就像山坡，所以叫蘇東坡。

還有這酒杯，以前曾經看過一些紅酒杯，今天一看到這個杯子，就覺得它應該不便宜，雖然我拍起來很普通，老闆說，這一隻要３千多元呢！

裝了啤酒的樣子，挺漂亮的！

慷慨的老闆，今天一口氣拿了三種酒給我們品嚐，最左邊是我們一來就每人都有一杯的礦泉水，別小看它，來自鈕西蘭，一瓶８００元。再來是金門高梁，它是８１年的，據老闆說，８１年裝瓶的酒，但那一年裝瓶的酒都是由地窖的陳年木桶中，取出來裝瓶，所以年份不只是８１年至今，一瓶現在價值１５，０００元。中間及第四瓶都是啤酒，但售價也是很高。我不喝酒，周圍朋友每個人都有喝，我光聞都醉了，大家異口同聲都說金門高梁超好喝，有幾位當場就買了幾瓶。而在現場喝的都賺到啦！